マクロビオティック菓子情報
マクロビオティック菓子の話をしましょう。砂糖や乳製品、添加物を一切使わない、マクロビオティックの菓子は、おいしいのにカロリー控えめで、アレルギーがあっても安心して食べられると、最近とても人気があります。マクロビオティックのお菓子作りには精製された白砂糖は使いません。穀物から取れた米飴や甘酒、メープルシロップといった甘味料を使います。
尚、和菓子で最も使われるのが餡ですが、この餡も、マクロビオティックでは甜菜糖や米飴を使って煉るようです。旬にこだわって、新豆を使い、時間をかけて丁寧に煉った餡を使って作った和菓子なんて、かなりの贅沢ですよね。レシピは本やネットで気軽に手に入れることができます。調理の手間も、簡単なものから、手の込んだものまで幅広くありますので、自分のレベルに合ったものからチャレンジしてみてはいかがでしょうか。
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マクロビオティッククッキングスクール マクロビオティックの秘密
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胡麻とあんずのマクロビオティックケーキ
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